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Préparation et cuisson : 1 h 50 mn Pour 4 personnes : 1 kg de pommes de terre, 75 cl de crème fraîche, 1 gousse d'ail, 300 g de gruyère ou de comté râpé, sel, poivre.
Couper les pommes de terre pelées en tranches fines. Les essuyer avec soin. Les disposer dans un plat à gratin.
Saler et poivrer la crème, y ajouter l'ail finement haché. Faire bouillir cette crème et la verser sur les pommes de terre qu'on aura préalablement couvertes de fromage râpé. Mettre le plat à four moyen. Laisser cuire 1 h 30.
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