Préparation et cuisson : 35 mn

Pour 4 personnes :

250 g de farine, 250 g de sucre semoule, 1 sachet de sucre vanillé, 10 g de sel, 4 œufs, 1 petit verre de rhum, 10 cl de lait, 100 g de beurre, 500 g de cerises noires bien mûres, 1 cuillerée à soupe de sucre glace.

Dans une terrine, faire une pâte en travaillant la farine, le sucre semoule, le sel, les œufs et le rhum. Délayer ensuite en versant peu à peu le lait.

Beurrer généreusement un moule à tarte à bords assez hauts, disposer les cerises lavées et équeutées. Verser sur les cerises le contenu de la terrine. Mettre à four moyen 25 mn.

Le démouler encore chaud et poudrer de sucre glace. Consommer tiède.